ʻO nā ʻōlelo aʻoaʻo nui o ka hoʻouluulu ʻana i loko o ka hale no 10 Dwellers City

Anter

• Nānā no

ʻO ka wā Grilling e hoʻonāukiuki i ka lili i kekahi e noho ana i kahi condo a i ʻole ke keʻena. Me ka ʻole o kahi ākea no ka pā, he aha ka mea noho i ke kūlanakauhale e hana ai i kēlā mau pō kauwela mahana maikaʻi e noi ana i kahi barbecue?

Mea pōmaikaʻi, ʻo ia ʻo ia hiki ke hana i nā kīʻaha ʻono i loko o ka hale. ʻO kekahi o nā haku grill ʻoi loa ma kahi o-Bobby Flay, nona ka puke kuke hou, ʻO Bobby Flay's Barbecue Addiction, loaʻa i kēia manawa-ʻōlelo hiki iā ʻoe ke kiʻi i ka ʻono (inā ʻaʻole ka hiʻona) o kahi kuke kuke i hope pono i loko o kāu lumi kuke. E hahai wale i kāna ʻōlelo aʻoaʻo e pili ana i nā mea hana maikaʻi loa, nā kīʻaha, a me nā ʻano hana e hoʻomoʻa ai me ka ʻole o ka grill maoli, a laila kono aku i kāu mau hoaaloha e hele i kahi BBQ me ka wela a me ka ʻole.

1. E hele i kahi ipu hao

E koho i ka ipu hao hao ma mua o ke ʻano paʻi Panini a i ʻole ke kīʻaha i loko. "Mālama maikaʻi ka hao hao i ka wela a hāʻawi nā kualono i kāu māka ʻai māka maikaʻi," wahi a Flay.

2. Hoʻokomo i nā mea nui

"Pōkole nō kaʻu papa inoa o nā pono pono e ʻūlū - pono wale ʻoe i kekahi mau mea e pā pono," wahi a Flay. ʻO kāna mau mea pono e loaʻa ai:

Tongs: e hoʻolele i nā steak, ka moa, ka pūpū, a me nā mea kanu

ʻO ka spatula hana kaumaha: e hoʻolele i nā ʻōpala a me nā ʻāpana iʻa palupalu

Kālaki palaoa: e kālika i ka aila, nā aniani, a me nā mea ʻono barbecue

Palapala grill hana kaumaha: e hoʻomaʻemaʻe i kāu grill

Canola a i ʻole ka aila mea kanu: ʻOi aku ka maikaʻi o kēia mau ʻaila kūʻokoʻa no ka hoʻomoʻa ʻana no ka mea ʻaʻole lākou i hoʻohui i ka ʻono a loaʻa kahi wahi puhi ahi.

3. Hoʻomākaukau kūpono

ʻO ka mea mua e hana ai ma mua o kou ʻai ʻana i loko o ka hale, ʻo ia ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana i kāu pan grill inā ʻaʻole i hoʻomaka mua ʻia. E hoʻomoʻa mua i ka umu i nā kekelē 375, hamo i kahi kanola a i ʻole ka aila mea kanu ma luna o ka ipu hao e hoʻohana ana i ka lole maʻemaʻe a i ʻole ka kāwele pepa, a laila e waiho i loko o ka umu no 30 mau minuke. E hoʻopau i ka wela a waiho i ka pā i loko o ka umu a maʻalili loa.

Ke hoʻohana ʻoe i kāu pā i loko, ʻaila wale nō kāu meaʻai, ʻaʻole ka ipu hao. Hoʻomaʻamaʻa wale i ka pā ma kahi wela a hiki i kona hoʻomaka ʻana e puhi; e kāhili i kāu mau ʻiʻo, iʻa, a i ʻole nā ​​mea kanu me ka ʻaila a me nā mea hoʻonani a laila e hoʻomoʻa e like me ke ʻano.

4. E hana i nā māka grill ʻoihana

Maʻalahi e huki i kēlā mau keʻa ʻoluʻolu, kaila hale ʻaina ma nā ʻai i hoʻomoʻa ʻia: kau i ka meaʻai ma ka ipu hao ma kahi kihi 45 degere i nā kualono ma kahi o 2 a 3 mau minuke, a laila e ʻohi i kēlā me kēia ʻāpana, e hoʻohuli i 90 kekelē, a kau i ka ʻaoʻao hoʻokahi ma luna o ka pā kuʻi i holo nā kua i kēia manawa ma kahi kihi 45-degere ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe. E hoʻomau i ke kālua ʻana no 2 a 3 mau minuke hou. Ke hiki i ka manawa e hoʻohuli i ka meaʻai, hoʻohuli wale iā ia-ʻaʻohe pono e hana i nā māka ma kēlā ʻaoʻao no ka mea e alo ʻia i ka papa.

5. Ma hea ka uahi…

I mea e hoʻohaʻahaʻa ai i ka pae o ka uahi, e hoʻāʻo e hōʻole i ka aila a i ʻole over-sauce i kāu meaʻai. "Pēlā nō hoʻi ʻaʻole ʻoe e kaomi i lalo i nā meaʻai a kaomi i ka wai. ʻAʻole wale e hoʻomaloʻo i kāu meaʻai, akā hiki nō hoʻi ke kumu i nā meaʻai e puhi a hoʻonui i ka uahi," wahi a Flay.

6. Mai pāʻani i kāu meaʻai

"ʻO kekahi o nā kuhi hewa nui loa a nā novice grillers e hoʻāʻo nei e hoʻohuli a hoʻohuli paha i ka meaʻai ma mua o ka mākaukau, kahi mea e hāʻule ai a kuke pono ʻole," wahi a Flay. A makaʻala hoʻi i ka ʻai ʻana i ka meaʻai no ka ʻai lōʻihi. Loaʻa i nā Marinades kahi mea ʻakika (vinegar, waina, a i ʻole wai citrus), e hoʻomaka ana e wāwahi i ka ʻiʻo a paʻakikī. E makaʻala i ka hōʻiliʻili ʻole ʻana i nā ʻokiʻoki o ka ʻiʻo (e like me ka ʻole o ka umauma, nā umauma moa ʻili ʻole a me ka pua puaʻa) no nā hola he 2 a ʻoi aku, a me nā hoʻopiha iʻa iʻa no 20 mau minuke wale nō.

7. Fake ia 'a hiki i kou wā e hana ai

Ua ʻae ʻo Flay he mea paʻakikī ke kiʻi ʻana i kēlā meaʻala lāʻau i ʻimi ʻia mai loko mai o ka ipu kuke. "ʻOiai ʻo ka ʻono o ka hoʻomoʻa maoli ʻana mai ka hoʻohana ʻana i ka lanahu paʻakikī i loko o ka pā o waho, hiki iā ʻoe ke kūʻai a hana paha i nā sausa barbecue flavored

8. E koho i ka uku kūpono e hoʻolewa ai i loko o ka hale

ʻO nā meaʻai maikaʻi loa no ka barbecuing i loko, ʻo ia nā ʻōpala, nā ʻīlio wela, nā umauma moa iwi ʻole, nā steaks, nā kīʻaha iʻa, a me nā ʻōpae. "E hōʻalo wau i nā ʻoki nui o nā ʻiʻo e pono ai ke uhi ʻia, e like me nā poʻohiwi puaʻa, nā iwi mua, nā kuhukū holoʻokoʻa, a i ʻole ka moa holoʻokoʻa," wahi a Flay. Hōʻalo pū hoʻi i nā ʻiʻo momona loa e like me ka umauma pato i hiki ke pīpī a hoʻonui i ka uahi.

9. E lawe i ka mahana

ʻO ke ala ʻoi e haʻi aku i ka wā e hoʻopau ʻia ai ka ʻiʻo e hoʻohana i kahi thermometre heluhelu koke inexpensive e nānā pono i ka wela o loko, i ʻōlelo ʻo Flay. Paipai ka USDA ma waena o 150 kekelē mai ka steak medium-rare a me nā chops hipa a hiki i nā kekelē 170 no ka moa waena a me nā umauma turuki.

10. E hoomaha

Hōʻike ʻo Flay i ka hemo ʻana i ka ʻiʻo mai ka ipu hao inā ma kahi o 5 kekelē ma lalo o ke ana wela i makemake ʻia, a laila hoʻokuʻu wale ia me ka pepa a hoʻomaha ia no 5 a 15 mau minuke ma mua o ka ʻoki ʻana. "E hoʻonui kēia wā hoʻomaha i ka mahana ma kahi o 5 kekelē a ʻae i nā wai e hoʻohele hou, e hāʻawi iā ʻoe i kahi ʻono momona a momona hoʻi o ka iʻa a iʻa paha," wehewehe ʻo ia.

Nānā no