Pehea e hiki ai i nā ʻaina awakea hoʻomākaukau ke mālama iā ʻoe ma kahi o $ 30 i hoʻokahi pule

Anter

• Hiki i ka hoʻomākaukau mua ʻana o ka meaʻai ke mālama iā ʻoe i ke kālā-ʻaʻole ia wale nō.
• ʻAʻole, ʻaʻole pono ʻoe e ʻai i ka mea like no ka ʻaina awakea i kēlā me kēia lā.
• ʻElua mau ʻaina awakea e hoʻomākaukau ai
• Papa inoa kuai
• Mea ʻai #1: ʻIʻiʻo Tureke
• Mea ʻai #2: Vegan "Chicken" Noodle Soup
• Nānā no

Ua ʻike ka hapa nui o ka poʻe he ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka hana ʻana i ka ʻaina awakea ma mua o ka ʻai ʻana i waho a i ʻole ka hele ʻana i ka hale ʻaina, akā ʻaʻole maopopo ka poʻe he nui ka mālama kālā. nui loa. He mea leʻaleʻa paha ka hoʻopau ʻana i kou lā ma ka hele ʻana i waho e ʻai i ka ʻaina awakea me kāu keʻena BFF, akā ʻo ka maikaʻi o ka hoʻomākaukau ʻana i kāu ʻaina awakea ma mua o ka manawa ma mua o ka lokomaikaʻi ʻana i kāu waihona kālā - e pau ana paha ʻoe i ka ʻai ʻana i ke olakino maikaʻi i ka ʻai. hoʻomākaukau hoʻi. Penei pehea. (Pili: Pehea e ʻai ai me ka hoʻomākaukau e like me ka ʻĀlapa)

Hiki i ka hoʻomākaukau mua ʻana o ka meaʻai ke mālama iā ʻoe i ke kālā-ʻaʻole ia wale nō.

"ʻIke wau i ke kūʻai ʻana i nā mea kūʻai e hana i kahi pāʻina aʻu e kūʻai ai (ex: makemake au i ke kūʻai ʻana i nā salemona, broccoli, a me nā ʻuala mai Dig Inn), hiki iaʻu ke hana i ʻekolu a ʻehā mau ʻāpana no ke kumukūʻai o hoʻokahi ma ka ʻaina awakea "wahi a Talia Koren, ka mea nāna i hoʻokumu i ka Workweek Lunch, e hāʻawi ana i kahi papahana hoʻomākaukau ʻai i kēlā me kēia pule.

Wahi a kahi loiloi hou e Visa, hoʻolilo nā ʻAmelika i ka awelika o $ 53 i kēlā me kēia pule ke kūʻai lākou i kaʻaina awakea. Inā noho ʻoe ma ke kūlanakauhale ʻoi aku ke kumu kūʻai e like me NYC a i Kapalakiko paha, hiki iā ʻoe ke hoʻolilo ʻoi aku ma mua o kēlā. (E pili ana: Ua ola au i ka ʻai ʻana ma $ 5 i ka lā ma NYC-a ʻaʻole i pōloli)

Akā me nā ʻaina awakea hoʻomākaukau hoʻomākaukau, hiki iā ʻoe ke ʻai i nā pāʻina i like loa me kāu ʻaina awakea i kahi hapa o ke kumukūʻai. "ʻO kahi kīʻaha burrito ma Chipotle ke kumukūʻai ma kahi o $ 9 me ka ʻauhau, e pili ana i ka mea āu e loaʻa ai. "ʻAʻole nui ke kumu kūʻai o nā pīni ʻeleʻele, ka laiki, a me nā mea ʻai kīʻaha burrito maʻamau! Pela no nā koho ʻaina awakea maʻamau, e like me nā salakeke, nā sanwīwī, a me nā sopa."

ʻAe, a ʻike paha ʻoe ʻo ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai e maʻalahi ke hana i nā koho olakino i ka ʻaina awakea-he bonus koʻikoʻi. "Ke kōkua nui nei ka hoʻomalu ʻana i nā meaʻai inā loaʻa iā ʻoe nā mea ʻai meaʻai a inā he mea ʻai koho ʻoe, a ʻoi aku ka maikaʻi o kāu mau ʻāpana i kāu pono pōloli," wahi a Koren. (FYI, eia kekahi mau hacks meaʻai maikaʻi no ka poʻe e kuke ana no hoʻokahi.) ʻO ia hoʻi, ʻaʻole ʻoe e manaʻo e hoʻomau ʻoe i ka ʻai ma hope o kou māʻona ʻana no ka mea ua hāʻule ʻoe i 10 mau kālā ma kāu ʻai. Eia kekahi, ʻo ka loaʻa ʻana o kahi ʻaina awakea maikaʻi i hoʻomākaukau mua ʻia e mālama iā ʻoe mai ka hoʻoulu ʻana i nā koho hoʻowalewale, ʻoi aku ka maikaʻi ma kahi kokoke.

No kahi $25, hiki iā ʻoe ke hana i ʻeono mau ʻai ma ka home (ʻoi aʻe ma luna o kēlā ma lalo), ʻo ia hoʻi, loaʻa iā ʻoe hoʻokahi meaʻai ʻē aʻe āu e hoʻohana ai no ka ʻaina ahiahi (a kaʻana like me kahi hoaaloha!), a e mālama ʻoe ma kahi o $28 ma ke kaʻina hana. . Inā ʻoe e hele mai ke kūʻai ʻana i kaʻaina awakea i kēlā me kēia lā i ka hoʻomākaukau mua ʻana, hiki iā ʻoe ke mālama i kahi ma ka ballpark o $ 1,400 i kēlā me kēia makahiki ma ka ʻaina awakea wale nō. Nani pupule, pololei?!

ʻOiai inā ʻaʻole ʻoe e hoʻololi i ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai *all* o kāu mau meaʻai, hiki nō ke hoʻololi nui i ka ʻike kālā. "Ma New York City, ua mālama au i $ 250 i ka mahina ma ka ʻai ʻana i ka ʻaina kakahiaka, ka ʻaina awakea, a me ka ʻaina awakea ma ka home 75 pakeneka o ka manawa," wahi a Koren. "Ua kōkua ia iaʻu e leʻaleʻa i ka ʻike o ka ʻai ʻana i waho hou aʻe, a ua ʻoi aku koʻu koho e pili ana i nā hale ʻaina maikaʻi aʻu e hele ai." (E pili pū ana: No ke aha e hoʻomaka ai i kahi hui ʻaina awakea hoʻomākaukau i ka meaʻai maikaʻi ke hoʻololi i kāu ʻaina awakea)

ʻAʻole, ʻaʻole pono ʻoe e ʻai i ka mea like no ka ʻaina awakea i kēlā me kēia lā.

ʻO kahi kikoʻeha nui ke hiki mai i ka papa ʻaina awakea ʻo ka makemake ʻole o ka poʻe e ʻai like. pololei. mea. i kēlā me kēia lā o ka pule. ʻO ka makemake no nā ʻano like ʻole ke kumu o ke koho ʻana o ka poʻe he nui e kūʻai i kaʻaina awakea. Eia ka nūhou maikaʻi: ʻAʻole pono ʻoe e hana i ka pāʻina like i ka pule āpau inā ʻoe e hoʻomākaukau ana i kāu ʻaina awakea.

"ʻOiaʻiʻo, ʻaʻole wau e ʻōlelo pinepine i kekahi e ʻai i nā ʻaina awakea ʻelima i ka lālani," wahi a Koren. Ma hope o nā mea a pau, ʻoluʻolu kēlā, wikiwiki. "Ke hoʻohana nei wau i kahi ʻōnaehana kahi e hoʻomākaukau ai ma kahi o ʻelua mau meaʻai ma ka Lāpule no ka ʻaina awakea no laila loaʻa iaʻu kekahi mau ʻano, a hiki iaʻu ke hoʻololi a hoʻopau iā lākou," wehewehe ʻo ia.

Inā he paʻakikī loa kēlā, aia kahi hoʻolālā ʻē aʻe e ʻoluʻolu ai paha: "Inā ʻoe he kuke novice a ʻelua mau meaʻai i hoʻokahi lā me he mea lā he nui, hiki iā ʻoe ke hoʻāʻo e hana i kahi prepet buffet," ʻōlelo a Koren.

ʻO ia ka manawa e kuke ai ʻoe i nā meaʻai me ka ʻole o ka meaʻai a kūkulu i nā meaʻai i kou hele ʻana. No laila kahi laʻana, hoʻomoʻa paha ʻoe i ka broccoli, hoʻomoʻa i ka spinach, hoʻomoʻa i ka moa, a kuke i ka nui o ka quinoa. "A laila hiki ke ʻokoʻa nā lā a pau me ka ʻole o ka kuke ʻana i nā meaʻai hou aʻe," wahi a Koren. (ʻO kēia pahuhopu hoʻomākaukau hoʻomākaukau hoʻomākaukau no 30 mau lā no ka poʻe hoʻomaka e kōkua iā ʻoe e hoʻohana hou i kāu mau koena.)

ʻO kekahi pilikia maʻamau me ka hoʻomākaukau ʻana i ka meaʻai, ʻo ia ka paʻakikī o ka hoʻohana ʻana i kahi pūʻolo holoʻokoʻa o kekahi mau meaʻai (e like me ka paona o ka umauma moa) me hoʻokahi meaʻai. ʻO ia ke kumu ʻē aʻe e hui pū ai ʻo Koren i ʻelua meaʻai i ka pule no ka ʻaina awakea he ʻokoʻa ka ʻono akā kaʻana like i kekahi mau meaʻai. ʻAʻole wale kēia e mālama i ke kālā, akā e hōʻemi hoʻi i ka ʻōpala.

"Inā kūʻai ʻoe i nā mea hana e hana i hoʻokahi pāʻina, e loaʻa ana iā ʻoe nā koena i koe e hoʻohana ʻia ai i kahi pāʻina ʻē aʻe (ʻoi aku ka nui o ka manawa e hana ai) a i ʻole hele maikaʻi ʻole i loko o kāu pahu hau." "ʻO kaʻu mau papa hana i hoʻohana ka poʻe i kahi zucchini holoʻokoʻa, kahi pepa bele holoʻokoʻa, a i ʻole ka paona pākeke honua āpau no laila ʻaʻohe ou mea i koe e ʻike ai i ka mea e hana ai a i kīloi ai paha. Ke hoʻonele ʻoe i ka meaʻai, hoʻolilo ʻoe i ke kālā hoʻi, no laila kōkua ka mea ʻai i ka papaʻai iā ʻoe e hōʻalo i kēlā. "

ʻElua mau ʻaina awakea e hoʻomākaukau ai

Manaʻo ʻoe mākaukau ʻoe e hāʻawi? Eia nā mea āpau āu e ʻike ai. (Makemake i nā manaʻo hou aʻe? E nānā i kēia mau manaʻo hoʻomākaukau ʻai ʻaʻole he moa kaumaha a me ka laiki.)

Puke kālā: $ 25, lawe ʻia nā mea ʻala, e hana ʻia i $ 4.16 no kēlā me kēia pāʻina no 6 ʻai, 3 o kēlā me kēia meaʻai. (Ua kūʻai ʻo Koren i kēia mau mea kūʻai ma Colorado, no laila e ʻokoʻa iki nā kumukūʻai ma kou wahi.)

Manawa manawa: 60 a 90 mau minuke, ma muli o kāu ʻike kuke

Papa inoa kuai

• 1 14-oz (396g) pūʻolo tofu paʻa
• 1 12-oz (340g) pūʻolo spaghetti (ʻoi aku ka maikaʻi o ka pasta protein e like me Banza)
• 3 laau seleri
• 3 lāʻau kāloti
• 1 onion melemele
• hupa veggie (a i ʻole ka wai)
• kālika
• ʻūlapa kele
• 16 oz (453g) kuhukukū honua
• 1 pūpū kale
• aila o kou makemake
• hale kūʻai-kūʻai a home paha pesto (makemake ʻo Koren iā Trader Joe's)
• ka waiū i koho ʻia (Parmesan, Pecorino Romano, Feta, a pēlā aku.)
• ʻulaʻula o kāu koho
• thyme maloʻo
• pāhiri maloʻo
• kumini pauda
• pauka ʻakaʻakai
• Kāpena
• paʻakai
• ka pepa
• flakes pepa ʻulaʻula

Mea ʻai #1: ʻIʻiʻo Tureke

Nā mea hoʻohui

• 6 oz (170g) pasta-gluten-ʻole (e hoʻohana i ka hapalua o ka pahu 12-oz)
• 16 oz (453g) pipi lepo
• 1/2 aniani melemele, ʻoki ʻia
• 3 cloves kālika, ʻoki ʻia a māhele ʻia
• ka paʻakai a me ka pepa e ʻono
• 1 puna kumini
• 2 teaspoon thyme
• 1 teaspoon ʻakaʻaka pauka
• 1/2 teaspoon cayenne
• 2 aila puna āu i koho ai
• 6 kīʻaha kale, ʻoki ʻia
• Kūʻai kūʻai ʻia he 6 punetēpō a i ʻole pesto homemade
• ʻO ke koho: cheese o kāu koho no ka hoʻonani
• Koho: koho i ka ʻulaʻula i koho ʻia no nā meatballs

Nā kuhikuhi

1. E hoʻomākaukau i ka pasta e like me ka pūʻolo. E mālama i 1/2 kīʻaha o ka wai pasta.
2. E hoʻomākaukau i ka ʻiʻo me ka hoʻohui ʻana i ka pipi, ʻonika, 1/2 o ke kālika a me nā mea ʻala a pau i loko o ke pola. Hui pono a hana i nā kinipōpō 9 me kou mau lima.
3. E hoʻohui i ka aila i kahi kōkena ma kahi o ka wela wela. Ma hope o 2 mau minuke, e hoʻohui i nā kōpō kōpō. E hoʻomoʻa iā lākou ma kahi o 5 mau minuke ma mua o ka ʻōwili ʻana iā lākou. E hana hou i kēia hana a hiki i ka kuke ʻana (ma kahi o 15 mau minuke) a laila hemo iā lākou mai ka pā a waiho ʻia.
4. E hoʻonui iki i ka ʻaila, ka kale, a me ke kāleka i koe i ka pā. E kupa no 5 mau minuke, a palupalu ka kale.
5. E hoʻākoakoa: E kiola i ka pasta me ka pesto a mālama ʻia ka wai pasta a laila e hoʻokaʻawale i kāu mau ipu. E hoʻohui i ka kale, ka ʻiʻo turkey, a me nā mea hoʻonani (inā hoʻohana). ʻOi aku ka maikaʻi o kēia meaʻai i ka pahu hau a hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i ka microwave a i ʻole ma ka umu.

(E pili ana: 20 mau manaʻo i loaʻa iā ʻoe i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka meaʻai)

Mea ʻai #2: Vegan "Chicken" Noodle Soup

Nā mea hoʻohui

No ka Tofu Marinade

• 1/4 kīʻaha soy sauce
• 2 punetēpē huʻu ʻai
• Pepa lepo

Nā Pono Nui

• 1 14-oz (396g) ʻike paʻa paʻa
• 6 oz spaghetti a noodles paha
• 3 lāʻau seleri, ʻoki ʻia
• 3 mau lāʻau kāloti, ʻokiʻoki
• 1/2 ʻaka onioni, ʻokiʻoki
• 4 kīʻaha kīʻaha huaʻai
• 2 kīʻaha wai
• Kālika ʻelua
• 2 teaspoon thyme
• 2 puna paʻi maloʻo
• ka paʻakai a me ka pepa e ʻono
• flakes pepa ʻulaʻula

Nā kuhikuhi

1. I loko o kahi pola, hoʻohui i ka soy sooth, veggie broth, a me ka palaoa lepo. E hoʻomoʻa mua i kāu umu i 400 ° F.
2. E hoʻokahe i ka tofu, ʻokiʻoki i loko o nā cubes, a hoʻohui i nā ʻāpana i ke kīʻaha me ka marinade. E kīloi mālie e hoʻopili i nā ʻāpana a hoʻokaʻawale.
3. E hoʻomākaukau i ka sopa ma ka hoʻohui ʻana i ka ʻaila a me ka ʻaila ʻokiʻoki i loko o kahi ipu nui ma luna o ka wela wela. E hoʻoulu maikaʻi a ma hope o kekahi mau minuke, e hoʻohui i ke koena o nā mea kanu. E kuke no 5 mau minuke. A laila hoʻohui i ka palaʻai a me nā mea ʻala a hoʻolapalapa. E hoʻomoʻi i ka pasta (ʻai ʻole) a hoʻomoʻa no 20 mau minuke. E ʻono i ka sopa i ka wā e kuke ai a hoʻoponopono i nā mea ʻala e like me ka mea e pono ai.
4. ʻOiai nā kuke kuke: hoʻomākaukau i kahi pepa bakena me ka paila kuke. E hoʻohui i ka tofu i ka pepa bakena a hohola pono i nā ʻāpana. Hoʻomoʻa no 15 mau minuke. ʻO ka hoʻohuli ʻana i nā ʻāpana tofu i ka hapalua he koho.
5. I ka pau ʻana o ka tofu (pono ke ʻano liʻiliʻi ma nā ʻaoʻao), e hoʻohui i ka sopa. E hoʻopau i ka wela a e māhele i ka sopa i ʻekolu mau ipu hoʻomākaukau ʻai. Hoʻomaʻa hau kēia aʻai a hoʻomaʻamaʻa hou i ka microwave a i ʻole ke kapuahi.

Nānā no