ʻO Vegan ka hū?

Anter

• He aha ka mea hū a he aha ia e hoʻohana ai?
• No ke aha e hoʻopili ai ka hapa nui o nā vegans i ka hū i kā lākou papaʻai
• Nā ʻano hu
• Ke laina lalo

ʻO ka Veganism kahi ala o ke ola e hoʻohaʻahaʻa i ka hana holoholona a me ka hana ʻino e like me ka hiki.

E like me ia, ʻaʻohe o nā meaʻai holoholona i nā huahana holoholona, ​​e like me ka ʻiʻo, nā moa, nā iʻa, nā hua manu, ka waiū, ka meli, a me nā meaʻai āpau i loko o kēia mau mea.

ʻO ka manawa pinepine, hiki ke hoʻokaʻawale pono i nā meaʻai me ka vegan ʻaʻole paha. Eia nō naʻe, hiki i kekahi - e like me ka hū - hiki ke alakaʻi i ka huikau.

Nānā kēia ʻatikala i nā ʻano hū ʻokoʻa a nānā inā hiki ke noʻonoʻo ʻia i ka hū.

He aha ka mea hū a he aha ia e hoʻohana ai?

ʻO ka hū kahi huahua hoʻokahi-celled e ulu maoli i ka lepo a ma nā mea kanu.

Aia he mau haneli mau ʻano o ka hū, a ʻoiai e hoʻopōʻino kekahi o lākou i nā kānaka, hiki i nā poʻe ʻē aʻe ke lawelawe i nā hana pono (1).

ʻO kahi laʻana, hiki i ka hū ke kōkua i nā meaʻai, e like me ka berena, ka pia, a me ka waina, ka pala a me ka mea hū. Hiki ke hoʻohana ʻia e hoʻohui i ka mea ʻono i nā meaʻai a i ʻole hoʻonui i ko lākou ʻano, e like me ka mea pinepine i ka hana cheesemaking (,,).

ʻO ka hū ka waiwai maoli i nā wikamina B a i kekahi manawa paʻa ʻia me nā wikamina a me nā minelala hou aʻe. No laila, hiki ke hoʻohana ʻia kekahi mau ʻano e hoʻonui ai i ka ʻike kino o nā meaʻai a i ʻole nā ​​meaʻai ().

ʻO ka hope, hiki ke hoʻohana ʻia ma ke ʻano he mea noiʻi e hana, hana, a i ʻole e hoʻāʻo i nā lāʻau lapaʻau i manaʻo ʻia e mālama i kahi ʻano olakino (,).

ʻO ka hū kahi huahua hoʻokahi-celled e ulu maoli i ka lepo a ma nā mea kanu. Hiki ke hoʻohana ʻia i ke kaʻina hana meaʻai e hoʻonui ai i ka ʻono, ʻano, a i ʻole ke kumu waiwai o nā meaʻai a kōkua iā lākou i ka hū a i ʻole ka pala. He mea pono nō hoʻi i ka noiʻi lāʻau lapaʻau.

No ke aha e hoʻopili ai ka hapa nui o nā vegans i ka hū i kā lākou papaʻai

Hāʻawi ʻia ka hū i kahi meaola ola, haʻohaʻo kekahi poʻe inā hiki ke hoʻopili ʻia i kahi papaʻai vegan.

Eia nō naʻe, ʻokoʻa nā holoholona, ​​ʻaʻohe ʻōnaehana hopohopo nā hu. ʻO kēia ka manaʻo ʻaʻole lākou e ʻike i ka ʻeha - ka mea e hoʻokaʻawale loa iā lākou mai nā holoholona (8).

Ma muli o ka ʻai ʻana o ka hū ʻaʻole ia e ʻeha a pili pū kekahi i ka holoholona a i ʻole ka hoʻomāinoino, manaʻo ʻia ka hū i kahi meaʻai vegan. ʻOiai, e hōʻalo paha kahi hapa liʻiliʻi o nā vegans iā ia, ʻoiai he meaola ola ia.

ʻO kekahi ʻano, e like me ka hānai a i ʻole nā ​​torula yeast, he mea hoʻohui nui i ka papaʻai vegan, ke kōkua nei lākou e hoʻohui i kahi umami, meaty, a ʻono cheesy paha i nā meaʻai me ka hoʻohana ʻole ʻia o nā huahana holoholona.

Hoʻohui, piha ka hūʻai me nā huaʻai B, aia i waena o nā mea momona e nele mau ka ʻai vegan.

ʻAʻole like me nā holoholona, ​​ʻaʻohe ʻōnaehana hopohopo o nā hū, a no laila, ʻaʻohe hiki ke ʻike i ka ʻeha a i ʻole ka ʻeha. No kēia kumu, manaʻo pinepine ʻia ka hū i meaʻai vegan.

Nā ʻano hu

Hele mai ka hū ma nā ʻano ʻano like ʻole, akā he mau mea wale nō e hoʻohana ʻia i kēia manawa e hana, ʻono, a hoʻonui i ka ʻike momona o nā meaʻai, me (9):

• ʻO ka hū a Brewer. ʻO kēia moʻomeheu ola o S. cerevisiae Hoʻohana ʻia ka hū e hana pia. Pepehi ʻia nā huna hū i ka wā o ka hana kōʻai a i kekahi manawa e hoʻopau ʻia me he mea lā ke kōkua ʻia ka huaola- a me ka mineral.
• ʻĀpala ʻo Baker. Ola kēia S. cerevisiae Hoʻohana ʻia ka moʻomeheu hū e hū i ka palaoa a me nā mea i hoʻomoʻa ʻia ʻē aʻe. Pepehi ʻia ka hū i ka wā kuke ʻana a hāʻawi i ka berena me kona ʻono hū.
• Hū hānai. Kēia hana ʻole S. cerevisiae Hiki ke hoʻohana i ka moʻomeheu hū e hoʻohui i kahi mea ʻono, cheesy, a ʻono paha i nā meaʻai. Hoʻopau ʻia ka hū mea hānai i ka wā hana a paʻa pinepine ʻia me nā huaora a me nā minelala.
• Hū Torula. He moʻomeheu hana ʻole o C. utilis hū, i hoʻohana ʻia e hoʻolilo i ka lāʻau i pepa, hoʻohana pinepine ʻia ka hū torula i ka hana ʻana i ka meaʻai a ka ʻīlio. Wahi a ia, hiki ke hoʻohui i kahi ʻiʻo, uahi, a ʻono umami paha i nā meaʻai a ke kanaka.
• Unuhi hū. Hana ʻia kēia mea ʻono mai nā mea paʻahana hana ʻole o S. cerevisiae hū. Hoʻohana ʻia nā mea hū e hoʻohui i ka ʻono umami i nā meaʻai pūʻolo a hana i nā pālahalaha e like me Marmite a me Vegemite.

Hoʻonawaliwali ʻia ka ʻai ʻana i ka hū maka, no ka mea, hiki ke alakaʻi i ka momona, cramp, constipation, a i ʻole diarrhea. Hiki paha ke hoʻonui i ka makaʻu o nā maʻi fungal, keu hoʻi i ka poʻe maʻi nui a i ʻole kahi ʻōnaehana paleʻoniʻoni kūpikipiki (10).

Hoʻokahi ʻokoʻa ka hū probiotic S. boulardii, kahi e hiki ai i ka hapanui o ka poʻe ke hoʻopau palekana i ke ola i nā probiotic supplement ().

Inā ʻole, hiki ke hoʻohana palekana ʻia nā hū i hana ʻole ʻia ma o ka kuke ʻana, fermentation, a i ʻole ke kaʻina hana e hoʻonui i ka ʻono a i ʻole ka nutritional content o nā meaʻai.

ʻOiai hele mai ka hū i nā ʻano ʻano like ʻole, hoʻohana wale ʻia kekahi mau mea e hana, ʻono, a hoʻonui i ka ʻike momona o nā meaʻai. Hoʻowahāwahā ʻia ka ʻai ʻana o ka hū maka.

Ke laina lalo

ʻO ka hū ka fungus hoʻokahi o ka pūnaewele e ulu maoli i ka lepo a ma nā mea kanu.

Hiki ke loaʻa i nā ʻano like ʻole, hiki ke hoʻohana ʻia kekahi o ia mau mea e kōkua i ka mea hū a i ʻole ka hoʻowalewale ʻana, ʻoiai e hoʻomaikaʻi ana kekahi i ka ʻono, ke ʻano, a i ʻole ka nutritional content.

ʻAʻole like me nā holoholona, ​​nele ka hū i kahi ʻōnaehana hopohopo. No laila, ʻaʻohe mea e ʻeha ai ka holoholona, ​​hoʻohana ʻana, a ʻinoʻino paha. Hana kēia i ka hū i koho kūpono no nā vegans.