ʻO Syndrome Hale Kūʻai Kina

Anter

• He aha ka monosodium glutamate (MSG)?
• He aha nā hōʻailona o ka maʻi ʻaina Haina?
• He aha ke kumu o ka maʻi ʻaina Pākē?
• Pehea e ʻike ʻia ai kahi maʻi ʻaina Haina?
• Pehea e mālama ʻia ai ka maʻi ʻaina Pākē?
• Hoʻomaʻo no nā hōʻailona maʻamau
• Lapaʻau no nā hōʻailona koʻikoʻi
• Hiki paha ke ʻai i nā meaʻai i loaʻa ka MSG?

He aha ka maʻi ʻaina Chinese?

ʻO ka maʻi ʻaina Pākē kahi ʻōlelo i hala ʻole i haku ʻia i nā makahiki 1960. Pili ia i kahi hui o nā ʻōuli i loaʻa i kekahi poʻe ma hope o ka ʻai ʻana i ka meaʻai mai kahi hale ʻaina Kina. I kēia lā, ʻike ʻia ʻo ia ka MSG ʻōuli hōʻailona. Hoʻopili pinepine kēia mau ʻōuli i ka ʻeha poʻo, ka ʻili ʻana i ka ʻili, a me ka hou.

ʻO ka mea hoʻohui meaʻai i kapa ʻia monosodium glutamate (MSG) ka mea i hoʻopiʻi pinepine ʻia no kēia mau ʻōuli. Eia nō naʻe, me ka nui o nā hōʻike a me nā ʻōlelo aʻoaʻo a Kauka Russell Blaylock, kahi neurosurgeon a me ka mea kākau o "Excitotoxins: The Taste That Kills," aia nā hōʻike ʻepekema liʻiliʻi e hōʻike ana i ka loulou ma waena o MSG a me kēia mau hōʻailona i ke kanaka.

Manaʻo ka U.S. Food and Drug Administration (FDA) iā MSG palekana. Hiki i ka hapanui o ka poʻe ke ʻai i nā meaʻai i piha me MSG me ka loaʻa ʻole o nā pilikia. Eia nō naʻe, he hapa iki o ka poʻe i loaʻa kahi wā pōkole, nā hopena maikaʻi ʻole i kēia mea hoʻohui meaʻai. Ma muli o kēia hoʻopaʻapaʻa, hoʻolaha nā hale ʻaina he nui ʻaʻole lākou e hoʻohui i ka MSG i kā lākou meaʻai.

He aha ka monosodium glutamate (MSG)?

ʻO MSG kahi mea hoʻohui meaʻai i hoʻohana ʻia e hoʻomaikaʻi i ka ʻono o ka meaʻai. Ua lilo ia i mea hoʻohui nui no ka ʻoihana meaʻai no ka mea ʻaʻole ia e hoʻopilikia i ka ʻono inā hoʻohana ʻia ka haʻahaʻa haʻahaʻa a i ʻole nā ​​mea hou liʻiliʻi.

Hana ʻia ʻo MSG ka hapanui o ka waikawa glutamic manuahi, a i ʻole glutamate, kahi amino acid i loaʻa kūlohelohe i ka hapa nui o nā meaʻai. Hana ʻia ia e ka fermenting molass, starch, a i ʻole kō. ʻO kēia kaʻina fermentation e like me ke kaʻina hana e hana i ka waina a me ka yogurt.

Hoʻokaʻawale ka FDA iā MSG ma ke ʻano "ʻike ʻia he palekana" (GRAS). Hoʻokaʻawale ka FDA i ka paʻakai a me ke kō e like me GRAS. Eia nō naʻe, aia kahi hoʻopaʻapaʻa no ka nele o ka luna o ka FDA i ka hoʻolauna a me ka hoʻohana ʻana o nā mea hoʻohui e ka ʻoihana meaʻai. Wahi a ke kikowaena no ka ʻepekema i ka hoihoi o ka lehulehu (CSPI), ʻaʻole nui nā meaʻai GRAS e hele i loko o nā hoʻokolohua koʻikoʻi e pono ai no kēia kuleana palekana.

Ua ʻike ʻia nā momona trans ma ke ʻano GRAS a hiki i ka lawa ʻana o ka noiʻi i koi ʻia i ka FDA e hoʻololi i ka hoʻonohonoho ʻana. Ma waho o ka hoʻohana ʻia i kekahi mau meaʻai Kina, hoʻohui ʻia ʻo MSG i nā meaʻai i hoʻoponopono ʻia, e like me nā ʻīlio wela a me nā ʻāpala uala.

Koi aku ka FDA i nā ʻoihana e hoʻohui i ka MSG i kā lākou meaʻai e hoʻopili i ka mea hoʻohui ma ka papa inoa o nā mea hoʻohui ma ka ʻūpā. ʻO kēia no ka mea e hoʻomaopopo kekahi poʻe iā lākou iho he maʻalahi i ka MSG. Eia nō naʻe, loaʻa i kekahi mau mea hoʻohui MSG, a koho paha nā mea hana meaʻai e hoʻohana i kēia mau mea e hōʻalo ai i ka hōʻike ʻana i ka inoa MSG ma ka papa inoa mea hoʻohui. Inā makemake ʻoe e hoʻokele i ka MSG, kāpae i kēia mau mea nui: ka hū autolyzed, ka protein protein mea kanu, ka hu palaoa, ka waikawa glutamic, gelatin, ka protein soy isolate, a me nā soya extracts.

He aha nā hōʻailona o ka maʻi ʻaina Haina?

ʻIke paha ka poʻe i nā ʻōuli ma loko o ʻelua mau hola ma hope o ka ʻai ʻana i nā meaʻai i piha me MSG. Hiki i nā hōʻailona ke mau i kekahi mau hola i kahi mau lā ʻelua. ʻO nā ʻōuli maʻamau ka:

• ʻeha poʻo
• ka houʻu ʻana
• ʻōmole ʻili
• ʻōpala a ʻaʻā paha i ka waha
• numbness a i ʻole ʻā ʻana i ka puʻu
• nausea
• luhi

ʻO ka mea liʻiliʻi, hiki i ka poʻe ke ʻike i nā ʻōuli koʻikoʻi, hoʻoweliweli ola e like me nā mea i ʻike ʻia i ka wā o nā hopena maʻi. Pākuʻi ʻia paha nā ʻōuli koʻikoʻi:

• ʻeha ka umauma
• puʻuwai wikiwiki
• puʻuwai puʻuwai
• paʻakikī i ka hanu ʻana
• pehu i ka maka
• pehu i ka puʻu

ʻAʻole koi nā hōʻailona liʻiliʻi i ka lāʻau. Akā pono ʻoe e hele i kahi keʻena pilikia a kāhea koke iā 911 inā ʻike ʻoe i nā ʻōuli koʻikoʻi.

He aha ke kumu o ka maʻi ʻaina Pākē?

Manaʻo ka poʻe ua pili ʻo MSG i nā ʻōuli i helu ʻia ma mua. Akā ʻaʻole i hōʻoia ʻia kēia.

Hiki paha iā ʻoe ke makaʻala iā MSG inā maʻi ʻoe ma hope o ka ʻai ʻana i ka meaʻai Kina a i ʻole nā ​​meaʻai ʻē aʻe i piha i ia.Hiki nō hoʻi ke makaʻala i nā meaʻai e loaʻa kūlohelohe i ka nui o ka glutamate.

Pehea e ʻike ʻia ai kahi maʻi ʻaina Haina?

E loiloi kāu kauka i kāu mau hōʻailona a me ka lawe ʻana i ka papaʻai e hoʻoholo inā makaʻala ʻoe i ka MSG. Inā ʻoe e ʻike nei i nā ʻōuli koʻikoʻi, e like me ka ʻeha o ka umauma a i ʻole paʻakikī ka hanu ʻana, hiki i kāu kauka ke nānā i ka helu o kou puʻuwai, hana i kahi electrocardiogram e kālailai i kou puʻuwai puʻuwai, a nānā i kou ala ea e ʻike inā ua ālai ʻia.

Pehea e mālama ʻia ai ka maʻi ʻaina Pākē?

Hiki ke loli i ka mālama ʻana ma muli o ke ʻano a me ke koʻikoʻi o kāu mau ʻōuli.

Hoʻomaʻo no nā hōʻailona maʻamau

ʻAʻole koi nā hōʻailona akahai i ka mālama ʻana. ʻO ka lawe ʻana i nā ʻāʻī pain over-the-counter (OCT) e hōʻoluʻolu i kou ʻeha. ʻO ka inu ʻana i nā aniani o ka wai ke kōkua i ka hoʻokuʻu ʻana i ka MSG mai kāu ʻōnaehana a hoʻopōkole i ka lōʻihi o kāu mau hōʻailona.

Lapaʻau no nā hōʻailona koʻikoʻi

Kauoha paha kāu kauka i nā lāʻau antihistamine e hōʻoluʻolu i nā ʻōuli koʻikoʻi e like me ka hanu ʻana i ka hanu ʻana, ka pehu ʻana o ka ʻāʻī, a me ka puʻuwai wikiwiki.

Hiki paha ke ʻai i nā meaʻai i loaʻa ka MSG?

ʻO kahi noi ma 2008 i pili i ka momona i hoʻopili ʻia me MSG me ka loaʻa ʻana o ke kaupaona, no laila ʻoi aku ka maikaʻi e hoʻoliʻiliʻi i kāu loaʻa maʻamau. E noi i kāu kauka inā palekana kekahi kālā iā ʻoe. Pono paha ʻoe e hōʻalo i nā meaʻai i loaʻa ka MSG inā ua ʻike ʻoe i nā ʻōuli koʻikoʻi ma hope o ka ʻai ʻana i nā meaʻai i loaʻa i loko. No laila, e heluhelu i ka papa inoa o nā mea hoʻohui i nā pūʻulu meaʻai. Ke ʻai ʻoe ma kahi hale ʻaina, nīnau inā hoʻohui lākou iā MSG i kā lākou meaʻai inā ʻaʻole lākou e ʻike i nā meaʻai ma kā lākou papa kuhikuhi me he MSG-ʻole. Eia kekahi, inā ʻoe e noʻonoʻo e makaʻala i nā meaʻai i loaʻa ka nui o ka glutamate, e kamaʻilio me kāu kauka a i ʻole ka mea hānai e pili ana i ka ʻai ʻana i kahi papaʻai kūikawā e hoʻopau ai i nā meaʻai i loaʻa ka nui.

Inā liʻiliʻi kāu mau ʻōuli, ʻaʻole pono ʻoe e hōʻoki i ka ʻai ʻana i nā meaʻai āu e leʻaleʻa ai. Hiki paha iā ʻoe ke hōʻemi i kāu mau hōʻailona ma ka ʻai ʻana i nā meaʻai liʻiliʻi wale nō i loaʻa ka MSG.