6 ke olakino olakino olakino a me pehea e hoʻohana ai

Anter

• Nā waiwai a me nā pono
• 1. Kāohi i ka ʻelemakule wawe
• 2. Kōkua e pale a mālama i ka maʻi ʻaʻai
• 3. Kōkua iā ʻoe e lilo i ka kaupaona a kāohi i ka cholesterol
• 4. Anati-hoʻoʻino
• 5. Hoʻonui i ka hoʻomanaʻo
• 6. Pale i ke ake
• Pehea e loaʻa ai
• Pehea e hoʻohana ai i ka kālika ʻeleʻele

ʻO ka kālika ʻeleʻele kahi mea kanu i loaʻa mai ke kālika hou, kahi i hoʻokomo ʻia i ke kaʻina fermentation ma lalo o ka mahana a me ka mahana no ka hopena o kekahi mau hopena kemika, e like me ka hopena e hōʻoia i kona kala kala, a me kekahi o nā hihia e hānai ʻia me ka hū e hoʻomaikaʻi. kona mau waiwai. Hoʻololi kēia hana i kona kala, kūlike a me nā ʻano.

Ke hoʻohālikelike ʻia me ka kālika hou, he ʻono ko kā kālaki ʻeleʻele, ʻoi aku ka ʻulana i ka wā o ka nau ʻana a ʻaʻole ikaika ka honi. Hoʻohui ʻia, ʻoi aku ka nui o nā hui antioxidant, e like me nā polyphenols, flavonoids a me nā hui organosulfur a, no laila, hiki ke noʻonoʻo ʻia he meaʻai pono ia, no ka mea hāʻawi ia i nā pono olakino he nui.

Nā waiwai a me nā pono

ʻO ke kālika ʻeleʻele aia he anti-cancer, antioksant, pale-pale, pale maʻi, neuroprotective, hypoglycemic a me anti-obesity waiwai. No laila, hiki ke hoʻolako i nā pono olakino, e like me:

1. Kāohi i ka ʻelemakule wawe

Ua hōʻike ʻia aia i loko o ke kālika ʻeleʻele nā ​​pūhui antioxidant, e like me polyphenols, alkaloids, flavonoids a me cysteine, i loaʻa i ke kaʻina fermentation o kālika hou a, i ke kino, kōkua i ka hoʻopau ʻana i nā pohō pūnaewele i hoʻokumu ʻia e nā radical free, e pale ana i ka wā mua. ʻelemakule a hoʻomaikaʻi i nā maʻi, e like me ka maʻi kō.

2. Kōkua e pale a mālama i ka maʻi ʻaʻai

Hōʻike ʻia e hoʻonui ke kālika ʻeleʻele i ka make o nā hunaola tumo a kāohi i ko lākou ulu a me ka hoʻouka kaua ʻana, e hoʻemi ana i ka nui o ka puʻupuʻu a me ka pale ʻana i ka metastasis i nā ʻano maʻi ʻaʻai like ʻole, ka ʻōpū, kolona a me nā lymphomas.

3. Kōkua iā ʻoe e lilo i ka kaupaona a kāohi i ka cholesterol

Kōkua ke kālika ʻeleʻele e hōʻemi i ke kaumaha o ke kino, ke hui pū ʻia me ka hoʻoikaika kino, e ka hoʻonui ʻana i ka metabolism a me ka hoʻēmi ʻana i ka nui o nā hunaola i loko o ka ʻōpū o ka ʻōpū, nā adipocytes. Eia hou, kōkua pū ia i ka hoʻoponopono ʻana i ka pae o ka insulin a me ke kō o ke kō, e kōkua ana i ka mālama ʻana i ka maʻi diabetes a me ka makemake.

Hoʻohui ʻia, hoʻemi ia hoʻi i nā triglycerides a me ke kōpaʻa koko ʻino (LDL), a hoʻonui i ka maikaʻi o ka cholesterol (HDL). Wahi a kekahi noiʻi, ʻo ka ʻai ʻana ma kahi o 6 mau galani o ke kālika ʻeleʻele i ka lā e kōkua ai i ka pale ʻana i ka atherosclerosis a me ka maʻi maʻi maʻi maʻi

4. Anati-hoʻoʻino

Hōʻike kekahi mau noiʻi, mahalo i kāna anti-inflammatory waiwai, kōkua ke kālika ʻeleʻele i ke kaua ʻana i nā maʻi a me ka septicemia, ʻoiai e hoʻoulu ai i nā pale pale o ke kino, a ʻoi aku ka hōʻemi ʻana i ka hana ʻana o nā hunaola pro-inflammatory.

5. Hoʻonui i ka hoʻomanaʻo

Hāʻawi ke kālika ʻeleʻele i ka hana kūpono o ka hoʻomanaʻo a kōkua i ka pale ʻana i ka ʻōnaehana hopohopo, ʻoiai e hoʻomaikaʻi ai i nā kaʻina hana a pale i ka neuro-mumū a me ka neuro-toxicity, e pale ana i nā maʻi neurodegenerative, e like me Alzheimer.

Wahi a kahi noiʻi i mālama ʻia me ka kālika ʻeleʻele, ʻo ka lawe ʻana i kēlā me kēia lā o 12.5 mg i 50 mg po kg o ke kaupaona, hiki ke hana i kēia hopena neuroprotective.

6. Pale i ke ake

ʻO ke akepaʻa kahi mea maʻalahi i ka hoʻohana ʻana i nā lāʻau, nā kemika, ka wai ʻona, nā maʻi a me nā mea hoʻopiha. Ua hōʻike ʻia kekahi mau noiʻi ʻana i ka ʻai ʻana i kēlā me kēia lā o 200 mg / kg o ke kaumaha o ke kino i hiki ke kōkua i ka pale ʻana i ke akepaʻa mai nā hopena o nā lāʻau, e like me ka hepatotoxicity, a me ka hoʻōla hou ʻana i ka pohō o ka cell.

Hoʻohui ʻia, hiki iā ia ke kōkua i ka hoʻomaikaʻi ʻana i nā maʻi o ke ake, e like me ke ake momona, makemake i ka hoʻoliʻiliʻi o ka momona i hōʻiliʻili ʻia i kēia koina.

Pehea e loaʻa ai

Loaʻa ʻia ke kālaki ʻeleʻele mai ke kālika hou, ma o ke kaʻina hana i loko o kāna fermentation ma nā mahana i kaohi ʻia ma waena o 60ºC a me 90ºC, me kahi haʻahaʻa e hoʻomalu ʻia, ma waena o 70 a 90%, no kekahi manawa o ka manawa.

Hoʻonui ka ʻeleʻele o ke kālika ma muli o ke kaʻina fermentation, kahi i hoʻohuli ʻia ai kekahi o nā mea kālika, e like me ka hihia o ka allicin, kahi e hāpai ai i nā alkaloid a me nā flavonoids, e hāʻawi i nā waiwai i ke kālika ʻeleʻele. ʻIke i nā ʻokoʻa e pili ana i ka kālika hou.

Pehea e hoʻohana ai i ka kālika ʻeleʻele

Hāʻawi ke kālika ʻeleʻele i kahi ʻono ʻoluʻolu loa i ka meaʻai a hiki ke hoʻohana ʻia i nā ʻano like ʻole, e like me ka hoʻomākaukau ʻana o nā sausa, ka hoʻohuihui ʻana i ke kālika i wili ʻia me ka soy sauce a i ʻole ka aila ʻoliva, i ka ʻono o nā meaʻai e like me kaʻiʻo, nā salaki a pasta, a i ʻole ka hoʻohana ʻana i nā ʻāpana no ka hana ʻana i ka palaoa kālika, no ka laʻana.

Hoʻohui ʻia, aia i kēia manawa nā mea hoʻopili kālika ʻeleʻele i hiki ke kūʻai ʻia ma o nā hale kūʻai pūnaewele a me nā huahana kūlohelohe. He mea nui e heluhelu i nā ʻōkuhi a ka mea hana a kūkākūkā me kahi ʻoihana olakino e pili ana i ka mahele lāʻau, e pili ana i ka hoʻohana i manaʻo ʻia o ka waihona.

Ma waho aʻe o ka kālika ʻeleʻele, kālika, ma mua o ka hana ʻia ʻana e ka wela, a me nā pono olakino hoʻi. E ʻike i nā mea i ka wikiō aʻe: