Pehea e hana ai iā Kombucha ma ka home

Anter

• He aha kāu e pono ai e hana i kāu Kombucha ponoʻī
• Pehea e hana ai i kāu Kombucha ponoʻī
• Nānā no

I kekahi manawa i wehewehe ʻia ma ke ʻano he keʻa ma waena o ka apple cider a me ka champagne, ua kaulana ka mea inu kī fermented i kapa ʻia ʻo kombucha no kona ʻono ʻono a me nā pono probiotic. (Eia kahi wehewehe piha o ka kombucha a me kāna mau pono āpau.) Akā ma $ 3-4 i kahi ʻōmole, hiki i ka kombucha ke hoʻolei i kahi ʻano maʻamau inā inu pinepine ʻoe.

ʻO ka mea pōmaikaʻi, ʻo ka hana ʻana i kāu kombucha ponoʻī ma ka home ʻaʻole ia kahi papa hana paʻakikī. Ke loaʻa iā ʻoe nā pono pono a me nā mea pono, hiki iā ʻoe ke hana i nā pūʻulu ma hope o ka pūʻulu me ka maʻalahi. Eia pehea e hana ai i kāu kombucha-me nā lako pono, nā mea pono, a pehea e hana ai i kāu ʻono kombucha ponoʻī.

He aha kāu e pono ai e hana i kāu Kombucha ponoʻī

Hana: 1 galani

Mea lako

• ʻO ka ipu aniani 1-galani e hoʻohana ai ma ke ʻano he ipu
• Ka uhi lole (kahi kāwele kuke maʻemaʻe a i ʻole kahi kānana kope + i kahi pālule)
• Kaha lāʻau
• Nā pae hoʻāʻo pH ʻo Kombucha (kūʻai iā ia, $ 8)
• ʻO nā ipu airtight o kēlā me kēia, e like me nā ipu mason, nā mea ulu kīʻaha, a i ʻole nā ​​hue kombucha i hana hou ʻia, no ka ʻōmole ʻana.

Nā mea hoʻohui

• 1 kānana wai kānana
• 1 kō kō kō
• 10 ʻeke ʻōmaʻomaʻo a ʻeleʻele kī (e like me 10 punetēpō o ka tī kī)
• 1 1/2 i 2 mau kīʻaha kombucha maʻamau i hana mua ʻia (ʻike ʻia ʻo kombucha starter tea)
• 1 SCOBY hou (Pōkole no ka "moʻomeheu simbiotic o ka bacteria a me ka hū," he ʻano like ka jellyfish a ka SCOBY me ia.

Hiki iā ʻoe ke ʻimi maʻalahi i kēia mau mea āpau i hui pū ʻia no ke kūʻai aku ma ka pūnaewele ma kahi pahu starter kombucha. (Ex: kēia $ 45 mea hoʻomaka hoʻomaka mai ka Kombucha Shop.) Hiki iā ʻoe ke ulu i kāu SCOBY ponoʻī mai kahi ʻōmole o ka tī kombucha i kūʻai ʻia e ka hale kūʻai. Hoʻohana kēia kuke i kahi SCOBY ʻokanika, papa kūʻai. (Pili: Hiki iā Kombucha ke kōkua me ka pīhoihoi?)

Pehea e hana ai i kāu Kombucha ponoʻī

1. E hoʻomākaukau i ke kī: E hoʻolapalapa i ke kālani wai. Piʻi i ke kī ʻōmaʻomaʻo a ʻeleʻele paha i ka wai wela no 20 mau minuke. E hoʻomoʻi i ke kō kō i ke tī a kāwili a hiki i ka wā e pau loa ai. E hoʻonuanu i ke kī i ka mahana o ka lumi. E ninini i ke kī i loko o kāu ipu hana, a waiho i kahi lumi ma ka luna.
2. E hoʻololi i ka SCOBY i ka moku hana. E ninini i ka kī hoʻomaka ʻo kombucha i loko o ke kī tī.
3. E uhi i ka ipu hana me ka uhi i hoʻopaʻa ʻia, a paʻa paʻa paha me ka uhi lole a me ka ʻāpale. E kau i ka ipu hana ma kahi mehana mai kahi lā pololei a i ka huʻu. ʻO ka mahana kohana maikaʻi loa he 75-85 ° F. I nā anuanu anuanu, ʻaʻole hiki i ke kī ke hana pono, a i ʻole he lōʻihi iki paha ka hoʻoheheʻe ʻana. (ʻ :lelo Aʻo: Inā ʻoe e hoʻomoʻa ana i ka kombucha i nā mahina anuanu ke ʻole ka mahana o kou home e like me 75-85 ° F, e hoʻokau pono i ka ipu kōwā ma kahi kokoke i ka vent i kokoke mau ia i ka ea wela.)
4. E ʻae i ka tī e hū no 7 a 10 mau lā, e ʻike pono ʻaʻole e hoʻopili i ka ipu hana ma loko o ka wā fermentation. ʻO kekahi mau mea e hoʻomaopopo ai: ma hope o kekahi mau lā, ʻike ʻoe i kahi SCOBY pēpē hou e hana ana ma ka piko o ka pia e hana i kahi sila o nā ʻano. Hiki paha iā ʻoe ke ʻike i nā kaula ʻeleʻele ma lalo o ka SCOBY a me nā filament e lana ana a puni ke kī. ʻAʻole e hopohopo-he kūlohelohe kēia, nā hōʻailona maʻamau o ka fermenting tī.
5. Ma hope o hoʻokahi pule, e nānā i kāu tī no ka ʻono a me nā pae pH. E hoʻohana i nā kaha hoʻāʻo pH e ana i ka pH o ke kī. ʻO ka pae pH maikaʻi loa o ka kombucha ma waena o 2 a 4. E ʻono i ka tī e hoʻohana ana i ka mauʻu a me ka puna. Inā ʻono loa ka pia, ʻae iā ia e hoʻonui i ka lōʻihi.
6. Ke loaʻa ka nui o ka ʻono a me ke kani ʻana o ke kī āu e ʻimi nei a aia i ka pae pH i makemake ʻia, ʻo ia ka manawa no ka ʻōmole. (Inā makemake ʻoe e hoʻohui i ka ʻono, ʻo ka manawa kēia!) Wehe i ka SCOBY, a mālama pū me kekahi o kāu kombucha unflavored e hoʻohana ai i ka tī hoʻomaka no kāu pūʻulu hou. E ninini i ka kombucha i loko o kāu mau ipu aniani airtight, e waiho ana ma kahi o hoʻokahi ʻīniha o ke keʻena ma luna.
7. E mālama i loko o ka pahu hau e hoʻalili a hiki i kou mākaukau e inu. E mālama ka kombucha i loko o ka pahu hau no kekahi mau pule.

Nā ʻanuʻu koho no kāu Recipe Kombucha

• Makemake ʻoe i nā ʻōhū? Inā makemake ʻoe e hana i ka lua o ka fermentation e hana i kāu kombucha carbonated, e mālama maʻalahi i kāu kombucha ʻōmole i kahi pouli, mehana hoʻi no ʻelua a ʻekolu paha lā, a laila kau i loko o ka pahu hau e hoʻomaʻalili ma mua o kou hoʻomaka ʻana e leʻaleʻa. (Ua ʻike anei ʻoe i kahi mea i kapa ʻia he kope probiotic kekahi?)
• Makemake ʻoe e ʻono i kāu papa ʻaina kombucha? ʻAʻole pau nā mea hiki! Eia kekahi mau manaʻo ʻono e hoʻohui i ka hui ʻanuʻu 7:
  • Kahakaha: Hoʻopili maikaʻi i kahi ʻāpana 2- a 3-inch o ke aʻa aʻa (ʻo ia nā tona o nā pono olakino ponoʻī nona iho) a hoʻohui i kāu hui.
  • Hua waina: E hoʻohui i 100 pakeneka wai waina. E hoʻohui i ka wai momona i like i ka hapalima o ka nui o kombucha i kāu ipu.
  • Nā Pīʻala Spicy: Hana i kou kombucha ʻono a ʻono hoʻi ma ka hoʻohuihui ʻana i kekahi wai paina 100 pākēneka a ma kahi o 1/4 teaspoon cayenne pepper.

Nānā no